Ácido fosfórico: un compuesto químico versátil

Ácido fosfórico: un compuesto químico versátil

El ácido fosfórico, un líquido incoloro, inodoro y almibarado, es un ácido inorgánico común. Su fórmula química es H₃PO₄. Es un ácido triprótico, lo que significa que puede donar tres protones (iones H⁺) en solución acuosa.

Propiedades y producción

El ácido fosfórico es un ácido no volátil, no inflamable y relativamente estable. Se produce industrialmente mediante dos métodos principales:

• Proceso húmedo: consiste en tratar la roca fosfórica con ácido sulfúrico, seguido de filtración y concentración.

• Proceso térmico: el fósforo elemental se quema para producir pentóxido de fósforo, que luego reacciona con agua para formar ácido fosfórico.

Aplicaciones

El ácido fosfórico tiene una amplia gama de aplicaciones, que incluyen:

• Industria alimentaria:

• Como acidulante para impartir un sabor picante a refrescos, alimentos procesados ​​y bebidas.

• Como agente leudante en levadura en polvo.

• Como secuestrante para prevenir la oxidación de grasas y aceites.

• Fertilizantes:

• El ácido fosfórico es un ingrediente clave en muchos fertilizantes, ya que el fósforo es un nutriente esencial para el crecimiento de las plantas.

• Aplicaciones industriales:

• En la producción de detergentes, agentes de limpieza y tratamiento de metales.

• Como inhibidor de la corrosión en el trabajo de metales.

• En la producción de productos farmacéuticos.

Consideraciones de seguridad

Si bien el ácido fosfórico se usa ampliamente, es importante manipularlo con cuidado. El ácido fosfórico concentrado es corrosivo y puede provocar quemaduras graves. Siempre debe almacenarse y manipularse de acuerdo con las pautas de seguridad.