Azodicarbonamida CAS#123-77-3

Descripción de productos de fosfato de potasio CAS#778-53-2
La azodicarbonamida es una sustancia química sintética que existe a temperatura ambiente como un sólido cristalino de color amarillo anaranjado. La azodicarbonamida se utiliza principalmente como agente espumante en las industrias del caucho y del plástico en la expansión de una amplia gama de polímeros, incluidos el cloruro de polivinilo, las poliolefinas y los cauchos naturales/sintéticos. La azodicarbonamida también se utiliza como aditivo alimentario, como ingrediente para añejar y blanquear la harina de cereales y como acondicionador de masa para hornear pan.

La azodicarbonamida es un acondicionador de masa que existe como un polvo cristalino de color amarillo a rojo anaranjado prácticamente insoluble en agua. se utiliza para envejecer y blanquear la harina de cereales para producir una masa más manejable y una barra de pan más ligera y voluminosa. se utiliza en harinas panificables y pan como acondicionador de masa. se puede utilizar con el agente oxidante bromato de potasio. un nivel de uso típico es inferior a 45 ppm.
La azodicarboxamida se utiliza como aditivo en panes y masas de harina de trigo para mejorar las propiedades físicas de la masa y el rendimiento de horneado. También se utiliza para optimizar los niveles de agentes oxidantes/reductores en la cocción de harina de trigo. Como agente soplador y espumante para plásticos; como agente madurador y blanqueante de harinas de cereales.

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