Ácido kójico CAS#501-30-4

Descripción de productos deÁcido kójico CAS#501-30-4

El ácido kójico, también conocido como ácido kójico y ácido kójico, es un ácido orgánico con efecto antibacteriano producido por la fermentación aeróbica de la glucosa por Aspergillus candida a 30-32°C. Su estructura molecular es una γ-pirona con un sustituyente. Entre los compuestos de γ-pirona que existen en la naturaleza, los únicos compuestos famosos son el ácido kójico y el maltol. En 1907, Saito separó cristales de ácido kójico del arroz koji. Fue nombrado por Yabuta en 1912 y su estructura fue determinada en 1924. En 1953, Arnstela (fermentación superficial) y en 1971, Kitada Makuo (fermentación sumergida) utilizaron tecnología de seguimiento de isótopos para demostrar que el ácido kójico se forma por oxidación directa y deshidratación de glucosa sin ruptura de la estructura carbonada.

Propiedades químicas del ácido kójico

Información de seguridad

Aplicación del producto deÁcido kójico CAS#501-30-4

(1) El ácido kójico se utiliza ampliamente en la producción de alimentos. En el pasado, el ácido kójico se usaba para evitar que el aceite se enranciara debido a sus propiedades antioxidantes. En los últimos años, los informes de la literatura muestran que el ácido kójico tiene efectos bactericidas e insecticidas. Tiene efectos obvios cuando se usa como conservante de alimentos, agente de conservación de la frescura y agente protector del color. Puede reemplazar los conservantes químicos y se usa ampliamente en el procesamiento de carne para proteger el color, conservar frutas y verduras y esterilizar y conservar alimentos crudos. También se puede utilizar como conservante de flores cortadas para prolongar la conservación y vida útil de las flores frescas. Agregar ácido kójico a los alimentos no afectará su sabor, aroma y textura, pero también puede evitar que el nitrito se convierta en nitrosaminas que son cancerígenas para los humanos. Este efecto inhibidor o inhibidor es de gran importancia para la sustitución y mejora de los productos cárnicos curados. En la producción agrícola, el ácido kójico se puede utilizar como pesticida biológico, insecticida y fertilizante biológico. Ya sea que se rocíe o se aplique a las raíces, tiene un efecto significativo en el aumento del rendimiento y los ingresos de cereales y hortalizas.

(2) Como materia prima para potenciadores del sabor de los alimentos, maltol y etilmaltol.

(3) El ácido kójico se puede utilizar como materia prima para la producción de antibióticos de cefalosporina.

(4) Además de su amplia aplicación en el procesamiento de alimentos, el ácido kójico también tiene buenos efectos cosméticos al eliminar manchas y blanquear la piel. El ácido kójico y sus derivados, como el acetato, tienen ciertas propiedades antibacterianas y no causan irritación única o acumulativa en la piel. Se pueden utilizar como conservantes en cosmética y alimentos. Puede absorber fuertemente los rayos ultravioleta y puede usarse solo o en combinación con varios productos de protección solar como el jabón. Puede tratar y prevenir la formación de manchas en la piel, como manchas en el hígado, y el efecto es obvio cuando la dosis es del 1 al 2,5%. Ayuda a mantener la humedad y reducir las arrugas de la piel. Se puede utilizar en productos para el cabello para eliminar la caspa.

(5) El ácido kójico se puede utilizar como condimento y como materia prima para elaborar extractos de corteza de alerce y extracto de corteza de alerce etílico.

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Tiempo de entrega rápido

Inventario 2-3 días laborables Nueva producción 7-10 días laborables