Ácido cítrico monohidrato CAS#5949-29-1

CAS: 5949-29-1
Fórmula molecular: C6H10O8
MW: 210.1388

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Detalles de producto

El ácido cítrico monohidratado se presenta como cristales incoloros o translúcidos, o como un polvo blanco cristalino y eflorescente. Es inodoro y tiene un sabor fuertemente ácido. Su estructura cristalina es ortorrómbica. Los cristales de monohidrato pierden agua de cristalización en aire seco o al calentarse a unos 40-50 °C. El ácido cítrico monohidratado se ablanda a 75 °C y se funde a aproximadamente 100 °C. Se utiliza como conservante natural y se emplea comúnmente para aportar un sabor ácido o agrio a alimentos y refrescos.

Propiedades químicas del ácido cítrico monohidrato

Punto de fusión	135 °C
Punto de ebullición	56 °C 760 mm Hg (lit.)
densidad aparente	800-1000 kg/m³
densidad	0,791 g/mL a 25 °C (lit.)
densidad de vapor	2 (contra el aire)
presión de vapor	184 mm Hg (20 °C)
índice de refracción	norte20/D 1.359(lit.)
Fp	1 °F
Temperatura de almacenamiento.	sin restricciones.
solubilidad	El ácido cítrico monohidratado es muy soluble en agua, fácilmente soluble en etanol y poco soluble en éter.
forma	Sólido
pka	3.138, 4.76, 6.401
Peso específico	0,810 (20/4℃)
color	Blanco
PH	1,85 (50 g/l, H2O, 25 ℃)
Olor	Típico, prácticamente inodoro
Solubilidad en agua	1630 g/L (20 °C); H2O: soluble 54 % (p/p) a 10 °C (ácido cítrico en agua)
Sensible	Higroscópico
Merck	14.2326
BRN	4018641
Estabilidad:	Estable. Incompatible con agentes oxidantes, bases, agentes reductores y nitratos.
Funciones de los ingredientes cosméticos	QUELANTE BÚFER FRAGANCIA
InChi	1S/C6H8O7.H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);1H2
InChiKey	YASYEJJMZJALEJ-UHFFFAOYSA-N
SONRISAS	OC(CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O)=O.O
Referencia de la base de datos CAS	5949-29-1(Referencia de la base de datos CAS)
Referencia de Química del NIST	Ácido cítrico monohidrato (5949-29-1)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	Ácido 1,2,3-propanotricarboxílico, 2-hidroxi-, hidrato (1:1) (5949-29-1)

Información de seguridad

Códigos de peligro	F,Xi
Declaraciones de riesgo	11-36-66-67-41-36/37/38-37/38
Declaraciones de seguridad	9-16-26-37/39-36/37/39-36
RIDADR	ONU 1090 3/PG 2
WGK Alemania	1
RTECS	AL3150000
TSCA	Sí
Código HS	29181400
Clase de almacenamiento	11 - Sólidos combustibles
Clasificaciones de peligro	Irritación ocular 2 STOT SE 3
Toxicidad	DL50 por vía oral en conejos: 3000 mg/kg