Ácido erúcico n.° 112-86-7
Ácido erúcico n.° 112-86-7
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Nombre químico: Ácido erúcico
CAS No.:112-86-7
Fórmula molecular: C22H42O2
Muestra: Disponible
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Ácido erúcico n.° 112-86-7
El ácido erúcico es un ácido docosenoico con un doble enlace cis en C-13. Se encuentra especialmente en las brasicáceas; es un componente principal de los aceites de mostaza y colza, y se produce en el brócoli, las coles de Bruselas, la col rizada y el alhelí. Es un alcohol de cadena larga que actúa como inhibidor de la oxidación de los ácidos grasos en el corazón.
Propiedades químicas del ácido erúcico |
Punto de fusión |
28-32 °C (lit.) |
Punto de ebullición |
358 °C/400 mmHg (lit.) |
densidad |
0,86 g/cm3 |
índice de refracción |
nD45 1,4534; nD65 1,44794 |
Fp |
265 °C/15 mm |
temperatura de almacenamiento |
2-8°C |
solubilidad |
Cloroformo (ligeramente), metanol (ligeramente) |
pka |
4,78 ± 0,10 (predicho) |
forma |
Sólido |
color |
De blanco a blanquecino |
fuente biológica |
sintético (orgánico) |
Merck |
14.3674 |
BRN |
1728049 |
Iniciar sesión |
9,459 (este) |
Referencia de la base de datos CAS |
112-86-7 (Referencia de base de datos CAS) |
Referencia de química del NIST |
Ácido erúcico (112-86-7) |
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA |
Ácido 13-docosenoico, (13Z)- (112-86-7) |
Información de seguridad |
Códigos de peligro |
Xi |
Declaraciones de riesgo |
36/37/miembro |
Declaraciones de seguridad |
26-36 |
WGK Alemania |
1 |
RTECS |
JR1280000 |
F |
10-23 |
Ley de Control de Sustancias Tóxicas |
Sí |
Código HS |
29161900 |
Datos sobre sustancias peligrosas |
112-86-7 (Datos sobre sustancias peligrosas) |
Uso del producto
El ácido 13(Z)-docosenoico es un ácido graso monoinsaturado de 22 carbonos. Se encuentra predominantemente en el aceite de canola. Se metaboliza a ácido oleico in vivo. Se ha demostrado que las dietas ricas en ácido 13(Z)-docosenoico causan lipidosis cardíaca en animales de experimentación. La amida C-1 del ácido docosenoico se ha identificado como uno de los neurotransmisores relacionados con la anandamida y asociados con el sueño.
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