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Eritritol CAS#149-32-6

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Nombre químico: eritritol

CAS No.:149-32-6

Fórmula molecular: C4H10O4

Muestra: Disponible

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Detalles de producto

Eritritol CAS#149-32-6

El eritritol puro es un polvo cristalino blanco, inodoro y de sabor refrescante (absorbe el calor al disolverse, creando una sensación refrescante en la boca). Su dulzor es aproximadamente del 60 % al 70 % del de la sacarosa, con un sabor puro y sin regusto (sin el sabor amargo ni astringente que se encuentra comúnmente en los alcoholes de azúcar), y su sabor puede ser muy similar al de la sacarosa.

Eritritol CAS#149-32-6

Propiedades químicas del eritritol

Punto de fusión	118-120 °C (lit.)
Punto de ebullición	329-331 °C (lit.)
densidad	1,451 g/cm3
índice de refracción	1.4502 (estimación)
FEMA	4819 \| ?ERITRITOL
Fp	329-331 °C
temperatura de almacenamiento	-20°C
solubilidad	H2O: 0,1 g/mL, transparente a casi transparente, incoloro
forma	Polvo cristalino o cristales
pka	13,9 (a 25℃)
color	De blanco a blanquecino
Olor	al 100,00% sin olor
Solubilidad en agua	soluble
Merck	14,3675
BRN	1719753
Estabilidad:	Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes.
InChiKey	UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N
Iniciar sesión	-2.996 (estimado)
Referencia de la base de datos CAS	149-32-6 (Referencia de base de datos CAS)
Referencia de química del NIST	2(r),3(s)-1,2,3,4-Butanotetrol(149-32-6)
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA	Eritritol (149-32-6)

Información de seguridad

Códigos de peligro	Xi
Declaraciones de riesgo	36/37/miembro
Declaraciones de seguridad	26-36
WGK Alemania	3
RTECS	KF2000000
F	3-10
Ley de Control de Sustancias Tóxicas	Sí
Código HS	29054910
Datos sobre sustancias peligrosas	149-32-6 (Datos sobre sustancias peligrosas)
Toxicidad	LD50 en ratas macho y hembra (g/kg): 6,6, 9,6 i.v.; >16, >16 s.c.; 13,1, 13,5 por vía oral (Munro)

Uso del producto

El eritritol es un edulcorante (poliol) fabricado por fermentación de glucosa, obteniéndose el sustrato rico en glucosa por hidrólisis enzimática del almidón. Tiene entre un 60 y un 70 % de dulzor que el azúcar, excelente estabilidad térmica y ácida, alta tolerancia digestiva y un valor calórico de 0,2 kcal/g. Es el único poliol producido por fermentación. Se puede utilizar como sustituto del azúcar en confitería, bebidas y postres.

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