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Principales alimentos ricos en vitamina K2
La vitamina K es un nutriente liposoluble esencial y nuestro cuerpo la necesita para lograr una coagulación sanguínea saludable y otras funciones. Tiene 2 formas:
La vitamina K1 (filoquinona) se encuentra en las verduras de hojas verdes, las verduras y algunos aceites vegetales.
La vitamina K2 (menaquinona) existe en productos lácteos, alimentos fermentados y productos para mascotas.
También puedes conseguir suplementos de vitamina K, pero los ensayos científicos revelan que la vitamina K que extraemos de los alimentos es mucho más eficaz para nuestro organismo. Nuestro cuerpo produce algo de vitamina K en el colon y muchas personas obtienen el resto de sus necesidades de la dieta.
¿Por qué se necesita vitamina K2?
La vitamina K1 y K2 pueden garantizar una coagulación sanguínea saludable, así como detener el sangrado excesivo y también las contusiones cuando los vasos sanguíneos están lesionados. Pero un estudio reciente muestra que desempeñan funciones diferentes en otros aspectos de nuestra salud y bienestar, y la vitamina K2 aumenta los beneficios para la salud independientemente de la K1.
Sin embargo, en la actualidad no existe una ingesta recomendada determinada de vitamina K2. Debes tomar de 90 a 120 microgramos de vitamina K, pero este requerimiento se basa en la vitamina K1 necesaria para evitar la pérdida de sangre.
Los investigadores que investigan el papel de la vitamina K2 han demostrado que la ingesta diaria de 10 a 45 microgramos de vitamina K2 puede aportar beneficios. Pero en una dieta normal, aproximadamente el 90% del consumo de vitamina K es K1.
¿Cuáles son los beneficios de la vitamina K2?
Desafortunadamente, muchas personas desconocen los beneficios para la salud de la vitamina K2. Hasta hace poco, tanto la comunidad científica como el público subestimaban y malinterpretaban la vitamina K.
Se cree ampliamente que los beneficios de la vitamina K se limitan a su papel en la coagulación de la sangre. Otro concepto erróneo popular es que las vitaminas K1 y K2 son simplemente formas diferentes de la misma vitamina, con la misma función fisiológica.
Sin embargo, nueva evidencia confirma que la vitamina K2 hace mucho más que detener el sangrado en el cuerpo. Puede ayudar a evitar enfermedades crónicas al:
Prevenir enfermedades cardiovasculares
Garantizar una piel sana
Fortalece los huesos y mejora la salud ósea.
Impulsar la función cerebral
Apoyar el crecimiento y el desarrollo
Ayuda a prevenir el cáncer
El consumo de vitamina K2 en nuestro plan dietético favorece:
La vitamina K descompone el calcio de nuestro cuerpo, lo que ayuda a evitar la formación de depósitos difíciles (calcio y sustancias grasas) en la pared arterial. Los vasos sanguíneos suaves y adaptables garantizan una circulación sanguínea saludable y minimizan el riesgo de coágulos sanguíneos peligrosos y también de enfermedades cardíacas.
Sin embargo, este impacto podría provenir únicamente de la vitamina K2. Los estudios han demostrado que tomar 10 microgramos de vitamina K1 cada día puede disminuir el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular en un 9%, pero no está relacionado con el consumo de vitamina K1.
Alimentos que incluyen vitamina K2
La vitamina K existe en muchos alimentos, pero normalmente la mayoría de los alimentos que consumimos son K1 en las plantas. Estos ocho alimentos ricos en vitamina K2 pueden ayudarle a lograr un mejor equilibrio en la dieta.
