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Ácido cítrico CAS#77-92-9

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Nombre químico: Ácido cítrico

CAS No.:77-92-9

Fórmula molecular: C6H8O7

Peso molecular: 192,12

Muestra: Disponible

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Detalles de producto

Ácido cítrico CAS#77-92-9

El ácido cítrico es un ácido orgánico blanco, cristalino y débil presente en la mayoría de las plantas y muchos animales como intermediario en la respiración celular. Contiene tres grupos carboxilo, lo que lo convierte en un ácido carboxílico, más específicamente, un ácido tricarboxílico. El nombre cítrico proviene del griego kedromelon, que significa manzana de melón, para el fruto cidra. Las obras griegas mencionan kitron, kitrion o kitreos para el fruto cidra, que es un fruto oblongo de varios centímetros de largo proveniente del árbol Citrus medica. Los limones y las limas tienen un alto contenido de ácido cítrico, que puede representar hasta el 8% de su peso seco.

Ácido cítrico CAS#77-92-9

Nombre del producto:	Ácido cítrico
Sinónimos:	BETZ 6251; BETZ 0623; ÁCIDO CÍTRICO LIBRE, ANHIDRO, CULTIVO DE PLANTAS; ÁCIDO CÍTRICO 99,5+% FCC; ÁCIDO CÍTRICO, 500 MG, PURO; Ácido cítrico anhidro, para análisis ACS, 99,6%; Ácido cítrico anhidro, para análisis, 99,5%; Ácido cítrico anhidro, puro, 99%
TAS:	77-92-9
MF:	explicar la superficie
MM:	192.12
EINECS:	201-069-1
Categorías de productos:	HTTPSConnectionPool(host='www.google.com', port=443): Max retries exceeded with url: /async/translate?vet=12ahUKEwjgj_PoiIKNAxUEEVkFHZnYPGYQqDh6BAgNEC4..i&ei=v00TaKC0NISi5NoPmbHzsQY&opi=89978449&sca_esv=b8ee9af777c98fc7&source=hp&yv=3&_fmt=pc&cs=0 (Caused by NewConnectionError('<urllib3.connection.HTTPSConnection object at 0x7fb5bc878310>: Failed to establish a new connection: [Errno -9] Address family for hostname not supported'))
Archivo Mol:	77-92-9.mol

Propiedades químicas del ácido cítrico

Punto de fusión	153-159 °C (lit.)
Punto de ebullición	248,08 °C (estimación aproximada)
densidad	1,67 g/cm3 a 20 °C
densidad aparente	560 kg/m3
densidad de vapor	7.26 (contra el aire)
presión de vapor	<0,1 hPa (20 °C)
índice de refracción	1.493~1.509
FEMA	2306 \| ÁCIDO CÍTRICO
Fp	100 °C
temperatura de almacenamiento	2-8°C
solubilidad	El ácido cítrico también se disuelve en etanol absoluto (anhidro) (76 partes de ácido cítrico por 100 partes de etanol) a 15 °C.
forma	arena
pka	3.14 (a 20℃)
color	Blanco
PH	3,24 (solución 1 mM); 2,62 (solución 10 mM); 2,08 (solución 100 mM);
Olor	Inodoro
fuente biológica	sintético
Tipo de olor	inodoro
límite explosivo	8%, 65°F
Solubilidad en agua	soluble en agua (1174g/L a 10°C, 1809g/L a 30°C, 3825g/L a 80°C).
Sensible	Higroscópico
λmáx	λ: 260 nm Amáx.: 0,20 λ: 280 nm Amáx.: 0,10
Merck	14,2326
Número del JECFA	218
BRN	782061
Estabilidad:	Estable. Incompatible con bases, agentes oxidantes fuertes, agentes reductores y nitratos metálicos.
InChiKey	Crnknibshksingxhfvisn
Iniciar sesión	-1.64
Referencia de la base de datos CAS	77-92-9 (Referencia de base de datos CAS)
Referencia de química del NIST	Ácido 1,2,3-propanetricarboxílico, 2-hidroxi-(77-92-9)
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA	Ácido cítrico (77-92-9)

Uso del producto

El ácido cítrico es un acidulante y antioxidante producido por fermentación de mohos de soluciones de azúcar y por extracción de jugo de limón, jugo de lima y residuos de enlatado de piña. Es el ácido predominante en naranjas, limones y limas. Existe en formas anhidras y monohidratadas. La forma anhidra se cristaliza en soluciones calientes y la forma monohidratada se cristaliza en soluciones frías (por debajo de 36,5 °C). El ácido cítrico anhidro tiene una solubilidad de 146 g y el ácido cítrico monohidratado tiene una solubilidad de 175 g/100 ml de agua destilada a 20 °C. Una solución al 1% tiene un pH de 2,3 a 25 °C. Es un ácido higroscópico, fuerte y de sabor ácido.

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