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Aislado de proteína de soja CAS#9010-10-0

El aislado de proteína de soja (SPI, por sus siglas en inglés) es una proteína vegetal de primera calidad y alta pureza que ofrece beneficios nutricionales y funcionales excepcionales.

Pureza y nutrición superiores: Contenido proteico ≥90% (base seca), proteína completa con los 9 aminoácidos esenciales (PDCAAS=1.0), sin lactosa, sin colesterol, bajo en grasas y carbohidratos.
Funcionalidad excepcionalExcelente solubilidad, capacidad de emulsificación, unión agua/aceite y gelificación. Mejora la textura, la jugosidad y el rendimiento en carnes, alimentos de origen vegetal y bebidas.
Alta digestibilidad: Procesamiento avanzado que elimina los antinutrientes; digestibilidad >95%, suave para el intestino.
Limpio y neutroSabor neutro, textura suave en boca, polvo de color claro: ideal para formulaciones con etiqueta limpia.
Salud y sostenibilidadFavorece la salud cardiovascular al reducir el colesterol LDL; vegano, sin OMG y respetuoso con el medio ambiente.
Rentable: La alta densidad proteica aumenta el valor nutricional de manera eficiente en aplicaciones de alimentos, bebidas y nutrición deportiva.

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Detalles de producto

Información básica sobre el aislado de proteína de soja

Beneficios para la piel

Nombre del producto:	Aislado de proteína de soja
Sinónimos:	PROTEÍNA DE SOJA HIDROLIZADA;Aislado de proteína de soja lavado con etanol;PROTEÍNA DE SOJA TEXTURIZADA;PROTEÍNAS DE SOJA AISLADAS;Proteína de soja aislada;El aislado de proteína de soja;Concentrado/Texturizado/Aislado de Proteína de Soja;AISLADO DE PROTEÍNA DE SOJA
TAS:	9010-10-0
MF:	C13H10N2
MM:	194.2319
EINECS:	232-720-8
Categorías de productos:	almidón
Archivo Mol:	9010-10-0.mol

Propiedades químicas del aislado de proteína de soja

Punto de fusión	140 °C
densidad	1,3 g/cm³
índice de refracción	1.46
forma	Polvo amarillo claro
Aplicación principal	alimentos y bebidas
Funciones de los ingredientes cosméticos	SURFACTANTE - EMULSIFICANTE ACONDICIONAMIENTO DE LA PIEL ACONDICIONAMIENTO DEL CABELLO
InChi	InChI=1S/C13H10N2/c14-10-12(11-6-2-1-3-7-11)13-8-4-5-9-15-13/h1-9,12H
InChiKey	CAXNYFPECZCGFK-UHFFFAOYSA-N
SONRISAS	C(#N)C(C1=CC=CC=C1)C1=NC=CC=C1
Sistema de registro de sustancias de la EPA	Proteínas de soja (9010-10-0)

Información de seguridad

WGK Alemania	WGK 3
TSCA	Listado por TSCA
Clase de almacenamiento	11 - Sólidos combustibles

Aplicación del producto aislado de proteína de soja CAS#9010-10-0

La Proteína de Soja es la proteína obtenida de la soja y que contiene los aminoácidos esenciales. Las formas más comunes son la harina de soja (aproximadamente 50 % de proteína), el concentrado de soja (aproximadamente 70 % de proteína) y el aislado de proteína de soja (aproximadamente 90 % de proteína). Se utiliza en salchichas, bocadillos y análogos de la carne para proporcionar emulsificación, unión, control de la humedad, control de la textura y fortificación de proteínas. También se le llama proteína de soja.

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