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Pectina CAS#9000-69-5

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Nombre químico: pectina

Número CAS: 9000-69-5

Fórmula molecular: C6H12O6

Peso molecular: 0

Muestra: Disponible

Modo de transporte

1. Por aire, rápido pero caro.

2. Por Mar, habitual y económico.

3. En tren, ideal para países del centro de Asia.

4. Por Express, adecuado para paquetes pequeños.

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Detalles de producto

Descripción de productos dePectina CAS#9000-69-5

La pectina (inglés: pectina) es un compuesto natural de alto peso molecular. Se encuentra principalmente en todas las plantas superiores y es un componente importante de la matriz celular vegetal. La pectina se deposita en la pared celular primaria y en la capa intercelular. En la pared primaria, se entrecruza con microfibrillas de celulosa, hemicelulosa, lignina y ciertas extensinas de diferentes contenidos, endureciendo varias estructuras de tejido celular y mostrando una morfología inherente, y sirviendo como sustancia de soporte para las células internas. Fue aislado y descrito por primera vez por Henri Bracono en 1825.

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Propiedades químicas de la pectina

Punto de fusión	174-180 °C (descomposición)
temperatura de almacenamiento	temperatura ambiente
solubilidad	H2O: soluble 0,02 g/10 ml, de transparente a turbio, de incoloro a muy ligeramente amarillo
forma	Polvo
color	Amarillo a marrón pálido
Olor	¿qué? gritar. polvo. o concentrado almibarado, practica. inodoro
Solubilidad en agua	Es soluble en agua.
merck	14,7063
Sistema de registro de sustancias de la EPA	Pectina (9000-69-5)

Información de seguridad

Declaraciones de seguridad	24/25
WGK Alemania	3
RTECS	RX4280000
TSCA	Sí
Código HS	13022000
Datos de sustancias peligrosas	9000-69-5 (Datos de sustancias peligrosas)
Toxicidad	LD50 escu-mus: 6400 mg/kg NYKZAU 56(1),58S,60

Aplicación del producto dePectina CAS#9000-69-5

Espesante; agente gelificante; estabilizador; emulsionante.

Se utiliza en la elaboración de mermeladas y jaleas, estabilizantes para mayonesas y aceites esenciales, para evitar el endurecimiento de tortas, para mejorar la calidad del queso, para fabricar jugos en polvo, etc.

La pectina con alto contenido de éster se utiliza principalmente para mermeladas ácidas, jaleas, caramelos de gelatina, rellenos de caramelos y bebidas con bacterias del ácido láctico. La pectina con bajo contenido de éster se utiliza principalmente para mermeladas, jaleas, caramelos de gelatina, postres helados y aderezos para ensaladas en general o con bajo contenido de ácido. Helado, yogur, etc.

La pectina se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, principalmente como agente gelificante, espesante, emulsionante y estabilizante. La mayor parte de la pectina del mundo se utiliza como agente gelificante en la elaboración de mermeladas, jaleas y dulces.

La pectina con alto contenido de metoxi se utiliza a menudo como agente gelificante en productos con alto contenido de azúcar y bajo pH. La pectina baja en metoxi se puede utilizar como agente gelificante ideal para postres de leche y frutas. Además, la pectina también se utiliza ampliamente en medicina, fabricación de papel textil, microbiología y otros campos. La pectina es un aditivo natural extraído de las plantas, por lo que es relativamente segura. IDA: 0-25 mg/kg.

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