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Sorbato de potasio n.° 24634-61-5

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Nombre químico: sorbato de potasio

CAS No.:24634-61-5

Fórmula molecular: C6H7KO2

Muestra: Disponible

Modo de transporte

1. Por aire, rápido pero caro.

2. Por mar, habitual y económico.

3. En tren, adecuado para países del centro de Asia.

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Detalles de producto

Sorbato de potasio n.° 24634-61-5

El sorbato de potasio es un polvo cristalino blanco. Es una sal potásica del ácido sórbico. Se descubrió originalmente en la década de 1850 y se derivaba del fresno de montaña. Hoy en día, el sorbato de potasio se crea sintéticamente. El sorbato de potasio es un buen conservante alimentario, totalmente degradable, similar a los ácidos grasos presentes de forma natural en los alimentos. Se utiliza para frenar el crecimiento de mohos y levaduras en los alimentos.

Propiedades químicas del sorbato de potasio

Punto de fusión	270 °C
densidad	1,361 g/cm3
presión de vapor	<1 Pa (20 °C)
FEMA	2921 \| SORBATO DE POTASIO
temperatura de almacenamiento	2-8°C
solubilidad	H2O: 1 M a 20 °C, transparente, incoloro a ligeramente amarillo
forma	Polvo
pka	4.69[a 20 ℃]
color	Blanco a crema claro
Olor	Inodoro
Rango de PH	8 - 11 a 580 g/l a 20 °C
PH	7.8 (H2O, 20,1℃)
Solubilidad en agua	58,2 g/100 mL (20 ºC)
Merck	14,7671
BRN	5357554
Estabilidad:	Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes.
InChiKey	CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M
Iniciar sesión	-1,72 a 20℃
Referencia de la base de datos CAS	24634-61-5 (referencia de la base de datos CAS)
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA	Sorbato de potasio (24634-61-5)

Información de seguridad

Códigos de peligro	Xi,C,T,F
Declaraciones de riesgo	36/37/38-35-22
Declaraciones de seguridad	26-36-45-36/37/39
WGK Alemania	1
RTECS	WG2170000
Temperatura de autoignición	>150 °C
Ley de Control de Sustancias Tóxicas	Sí
Código HS	2916 19 95
Toxicidad	LD50 por vía oral en conejos: 3800 mg/kg

Uso del producto

Cuando se disuelve en agua, el sorbato de potasio se ioniza para formar ácido sórbico, que es eficaz contra levaduras, mohos y bacterias seleccionadas, y se usa ampliamente en niveles de 250 ppm a 1000 ppm en quesos, salsas, yogur, crema agria, pan, pasteles, tartas y rellenos, mezclas para hornear, masas, glaseados, dulces de azúcar, aderezos, bebidas, margarina, ensaladas, vegetales fermentados y acidificados, aceitunas, productos de frutas, aderezos, pescados ahumados y salazones, dulces y mayonesas. Por ello, generalmente se utiliza como un potente conservante de alimentos.

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