Ácido benzoico CAS#65-85-0

Ácido benzoico CAS#65-85-0

El ácido benzoico es el miembro más simple de la familia de los ácidos carboxílicos aromáticos. Es un ácido débil que sirve de precursor para la síntesis de muchos compuestos orgánicos importantes. Más del 90% del ácido benzoico comercial se convierte directamente en fenol y caprolactama. Su uso en la producción de benzoatos de glicol para su aplicación como plastificante en formulaciones adhesivas está en aumento. Este compuesto orgánico también se utiliza en la fabricación de resinas alquídicas y aditivos para lodos de perforación en aplicaciones de recuperación de petróleo crudo. Además, se emplea como activador de la polimerización del caucho, retardante, en resinas, pinturas alquídicas, plastificantes, colorantes y fibras. El ácido benzoico y sus ésteres se encuentran en albaricoques, arándanos rojos, setas y plantas de jazmín. La historia del ácido benzoico se remonta al siglo XVI. En 1875, Salkowski, un científico destacado, descubrió sus propiedades antifúngicas. En medicina, el ácido benzoico es el componente principal de la resina de benjuí y forma parte del ungüento de Whitfield, que se utiliza para el tratamiento de enfermedades cutáneas causadas por hongos, como la tiña, la dermatitis atópica y el pie de atleta.

Aplicación del producto deCAS#65-85-0

1. Se utiliza como reactivo químico y conservante.
   2. El ácido benzoico es un tipo importante de conservante alimentario. En condiciones ácidas, tiene efectos inhibidores sobre moho, levadura y bacterias, pero el efecto es débil sobre bacterias productoras de ácido. Los valores de pH antimicrobianos más apropiados están entre 2,5 y 4, generalmente más bajos, el valor de pH apropiado es de 4,5 a 5. En la industria alimentaria con barriles de plástico para jugo concentrado de frutas y verduras, la cantidad máxima de uso no debe ser superior a 2,0 g/kg; en mermelada (excluyendo enlatada), bebida de jugo (sabor), salsa de soja, vinagre en la dosis máxima de 1,0 g/kg; en caramelos blandos, vino, vino en la dosis máxima de 0,8 g/kg por separado; en verduras encurtidas bajas en sal, la salsa, fruta confitada, la dosis máxima es de 0,5 g/kg; en bebidas carbonatadas en la cantidad máxima de uso es de 0,2 g/kg. Debido a que el ácido benzoico es ligeramente soluble en agua, su uso puede ser una pequeña cantidad de etanol para permitir su disolución.
   3. Conservante; agentes antimicrobianos.
   Debido a la baja solubilidad del ácido benzoico, su uso debe realizarse agitando o disolviéndolo en una pequeña cantidad de agua caliente o etanol. Cuando se utiliza en refrescos con concentrado de zumo de frutas, dado que el ácido benzoico se evapora fácilmente con el vapor de agua, se suele emplear la sal sódica, además de la sal sódica mencionada anteriormente, equivalente a 0,847 g de ácido benzoico.
   

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